भारत की पाक कला के छिपे खजाने: 'अरबी', 'जिमीकंद' से लेकर 'थोर' तक, 4 अनोखी लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियां
मुंबई, 11 अक्टूबर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) भारत अपने व्यंजनों की विविधता के लिए जाना जाता है, और देश के विभिन्न क्षेत्रों में कुछ ऐसी अनोखी सामग्रियाँ पाई जाती हैं जो दुनिया में कहीं और दुर्लभ हो सकती हैं। ये स्थानीय खजाने देखने में भले ही अजीब लगें, लेकिन स्वाद और पोषण में बेमिसाल होते हैं। यहाँ भारत की ऐसी ही चार असामान्य लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों पर एक नज़र डाली गई है, जिन्हें हर फूडी को आज़माना चाहिए:
1. थोर (केले का तना - Banana Stem)
बंगाल में इसे 'भरली' के नाम से जाना जाता है, थोर केले के पौधे का कुरकुरा, रेशेदार केंद्र होता है। बंगाली, और कई उष्णकटिबंधीय तटीय संस्कृतियों के लोग, केले के हर हिस्से का उपयोग करते हैं।
व्यंजन: थोर-एर छेचकी (Thor-er chhechki) - एक साधारण सूखी भुजिया (stir-fry) इसे बनाने का सबसे आसान तरीका है।
तैयारी: इसे तैयार करने में सबसे अधिक समय लगता है, क्योंकि खाने के लिए Read more...